无糖饮料是比较活动的饮料，它主打无糖无能量，符合人们减肥控糖的需求，因此无糖饮料变得非常火热。那么，无糖饮料为什么能够无糖？代糖甜味剂对无糖饮料有哪些影响？下面，就跟着小编来了解一下吧。
无糖饮料之所以能够无糖，天然代糖是关键之一。无糖饮料常用的天然代糖是赤藓糖醇，赤藓糖醇与其他天然代糖相比，升糖指数为0，这是由于人体缺乏代谢赤藓糖醇的酶系，该物质带来味蕾上的甜感后，在身体内走了一圈，原型排除体外，所以没有参与能量转化和代谢。所有的代糖，代谢消化机制都不同，无法一一比较评价。从价格上说，赤藓糖醇较经济实惠了，所以比较流行。
代糖甜味剂对无糖饮料的影响：
市面上的无糖饮料，少有用单一代糖的，多含两三种代糖。这是因为饮料中单独使用一种代糖，其口味特点中的缺陷就会比较明显，而且也有可能无法达到所需要的甜味。常喝的无糖饮料里，主要是三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜在提供甜味。由于三氯蔗糖甜度高、成本低，也常用来和其他甜味剂搭配使用。赤藓糖醇本身甜度比蔗糖低，相对而言成本较高，但胜在口感更好，也是无糖饮料中常见的甜味剂。
人工代糖的研究早，产能足够，能够做到比较低廉的价格。而天然代糖是从本身甜度很高的天然植物里提纯出的甜味物质，成本较高。市面上的无糖饮料大多是添加了天然代糖，因此价格比较高。
以上就是无糖饮料为什么能够无糖和代糖甜味剂对无糖饮料影响的介绍，如果您有关于代糖甜味剂的问题或需求，欢迎关注“伊品有料”咨询我们。