赤藓糖醇对人体有哪些作用？赤藓糖醇都可以用来干什么？

赤藓糖醇是一种安全性比较高的甜味剂，即使是血糖偏高的人食用了，也不会有任何的影响。那么，赤藓糖醇对人体有哪些作用？赤藓糖醇都可以用来干什么？

赤藓糖醇对人体有哪些作用？

1、赤藓糖醇可有效清除体内自由基，防止自由基继续对身体产生危害。这有助于防止高血糖引起的血管损伤，也有益于皮肤健康，可延缓衰老。并且基本不含卡路里，加入食物当中可增加其甜度，但又不会影响胰岛素或血糖水平。

2、赤藓糖醇可以帮助减肥，赤藓糖醇没有热量，是天然零热量的甜味剂，我们食用用赤藓糖醇增加甜味的食品可帮助减肥。

3、吃糖多了会龋齿，而赤藓糖醇这种代糖不会被口腔细菌所利用，因此不会造成牙齿损伤，还能减少口腔细菌滋生，有效保护口腔健康。

4、赤藓糖醇可以改善植物提取物、胶原蛋白、肽类等物质的不良异味，目前已有部分胶原蛋白类的产品配方中添加赤藓糖醇来改善口感。

赤藓糖醇都可以用来干什么？

1、赤藓糖醇可以增加饮品的甜度、厚重感和润滑感，同时减少苦味，还可以掩盖其他气味，提高饮料风味。

2、在焙烤食品中使用的赤藓糖醇，比较好的是粉状或者是粒度精细的结晶，细小的颗粒会给产品带来平滑、圆润的口感。焙烤类产品由于其中含有高成分的面粉、奶油、以及蔗糖，很难证明其产品能够减少热量，然而赤藓糖醇的应用可以轻松的解决这个难题。

3、用赤藓糖醇制成的糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感清爽冰凉，其甜味纯正，无不良后味；而且赤藓糖醇和其他糖醇类共同使用可以增加耐受量以降低单方面使用所受到的风险。

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